GOSTOSOOOOOOO!

Psiuuuu! Amanhã farei este bolo gostoso... Caso queira, venha comer conosco! Hummmmmmm!

Bolo de aipim com leite condensado e caramelo 

Ingredientes:

1 kg de aipim ralado

1 lata de leite condensado

1 xícara (de chá) de manteiga

5 ovos

200 ml de leite de coco

100 ml de leite

1 xícara (de chá) de açúcar

100 g de coco fresco ralado

Calda – Caramelizar a forma:

1 xícara (de chá) de açúcar

Calda para regar o bolo:

1 xícara (de chá) de açúcar

3/4 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo:

Misture o aipim ralado com o coco (reserve o coco para colocar por cima da massa) e a manteiga. 

Mexa muito bem e reserve. 

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o açúcar. 

Junte com o aipim e misture bem. 

Na forma em que vai  assar o bolo, coloque o açúcar para caramelar. 

Despeje a massa na forma caramelizada, polvilhe o resto do coco por cima e leve ao forno(temperatura média) por mais ou menos 40 minutos.

Desenforme o bolo ainda morno e depois de frio regue com a seguinte calda:

Coloque o açúcar em uma panela e deixe chegar no ponto de caramelo (a cor do Guaraná).

Acrescente a água para dissolver o caramelo, espere esfriar, cubra o bolo e espere para encher a "pança" (Ops! Não o chamei de ruminante, não! Pança = barriga - popularmente falando).

"Inté!"